Table ronde "Pratiques et enjeux du halal : abattage rituel et certification"

3 mars 2011, 18h-20h, IISMM-EHESS Paris, salle Maurice et Denys Lombard. Intervenants : Mohammed Hocine Benkheira, directeur d'études à l'EPHE, "Quand manger met en cause l'ordre du monde". Abderrahman Bouzid, consultant expert sur le marché du halal, "D'une économie inexistante vers une économie visible et peut-être banalisée ?" Florence Bergeaud-Blackler, chercheure associée à l’IREMAM, "Les principaux enjeux économiques et politiques du marché halal sur la scène française".