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Accueil > L’Iremam et les médias > LE "HALAL" 2012-2017

Sud-Ouest, 11 mars 2012

"Rentabiliser les carcasses" : le profit derrière le halal
Propos recueillis par Jean-Denis Renard

L’anthropologue Florence Bergeaud-Blackler dévoile les logiques économiques des abattoirs et les failles de la législation qui se cachent derrière la controverse.

Lire en ligne l’article sur le site de Sud-Ouest

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